kelly 旅行慢走

韓屋屋瓦搭配韓綜常見韓國鄉村院子的平床、傳統小桌，完整的呈現韓國景色，

這是<UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋店> 給人的第一印象十分吸睛

為什麼會知道UNCLE-K呢?話說有天我要到超市買東西，

遠遠就看到一間正在裝潢的店，那個屋簷怎麼這麼像韓屋，

仔細一瞧ㄟ~招募服務人員的海報上寫著<UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋店>，

在隔一周經過時韓劇中大伙常在平床上坐著吃飯的平床就出現，讓我對這間店越來越期待

UNCLE-K馬鈴薯排骨湯店裝讓人想起韓劇請回答1988的韓國80年代，

棗紅色桌子搭配黃色軟墊的椅子、懷舊的燈飾，

牆上的復古海報，還有那顯眼的黃色樓梯通往的娛樂遊戲室

吃吃豬骨鍋還能夠打電玩，沒想過吧！

對韓國稍微有點了解，就知韓國人吃飯喜歡吆喝用餐，當然吃飯喝酒，絕對少不了一些小遊戲，

韓國人愛熱鬧 ~  老闆決定把大型電玩放在這，

還有那喝酒俄羅斯輪盤與惡犬拔牙遊戲全部上桌

三五好友來這吃飯邊吃邊玩，絕對能盡興，

我都已經想好燒酒杯俄羅斯輪盤，還可玩韓國的福不福遊戲

這間娛樂室兼具用餐裡有三桌，也能當作小包廂使用，

有得玩、有得喝，這是老闆的玩心大起想法喔！

看看UNCLE-K推薦的菜單光是豬骨鍋(馬鈴薯排骨湯)就有三種，

泡菜馬鈴薯排骨湯、元祖馬鈴薯排骨湯、辣炒馬鈴薯排骨湯，

當天我挑元祖馬鈴薯豬骨鍋，倘若曾經去過韓國已經有自己偏愛的豬骨鍋口味，

那麼就挑自己愛的吧！

當天選擇元祖馬鈴薯豬骨鍋+飛魚卵炒飯+馬鈴薯煎餅+韓式辣拌麵

點餐完畢先上桌是四樣小菜，韭菜泡菜、馬鈴薯絲、豆芽菜、白菜泡菜，

小菜部分如同韓國味道泡菜部分稍微偏微酸，但我自己本身頗愛，

讓我比較驚訝的則是韭菜泡菜，竟然沒有韭菜的嗆，如同我以前在韓國吃到的味道一樣

剛上桌的馬鈴薯豬骨鍋其實已經是熟，上桌加熱後這馬鈴薯豬骨鍋(兩人份)有三大塊排骨肉與幾塊馬鈴薯和芝麻葉，

對於熱愛韓國芝麻葉的人來說，

這裡的豬骨鍋有芝麻葉~有芝麻葉~有芝麻葉，說三次就知道有多興奮。

喜愛芝麻葉的朋友若覺得芝麻葉分量，不夠也可付費再追加喔

剛看到上桌的馬鈴薯豬骨鍋其實我有點擔心，叔叔的豬骨鍋湯頭頗為清澈，

這也是我擔心是否能吃到與韓國一模一樣味道，當煮沸陣陣香氣飄出時，

我心想這就是韓國的豬骨湯味道，再看看帶肉豬骨外表看起來好像沒入味耶

當煮沸後舀起放入盤中那霎那，用扁筷撥開豬肉時，夾起一塊豬肉沾上黃芥末醬，一切擔心都是多餘的，

豬肉已經煮到入味沾上黃芥末味道更是一絕

懂吃!! 韓國吃法：夾起豬肉沾黃芥末醬吃

懂吃!! 韓國吃法：夾起豬肉配上鍋內乾菜一口吃下

UNCLE-K店裡的泡菜馬鈴薯排骨鍋 kelly私房推薦

묵은지照韓文的意思其實就是老泡菜，一般人對老泡菜不太熟悉，老泡菜是發酵時間較久擺放時間較長的泡菜，

味道上較為濃郁，搭配豬骨鍋更是絕配，

這味道雖說我沒在這吃過，但我還是蠻推薦給懂吃的人喔

比起一般豬骨鍋的湯頭叔叔這得豬骨湯，湯頭較為清澈，別以為清澈感覺就是清淡，並沒有喔！

這的豬骨湯喝得清爽帶點辣度卻不清淡無味，加上若吃到一半加拉麵，

拉麵的澱粉會讓湯頭比較濃稠開始偏鹹，

但叔叔的湯頭煮拉麵就不用擔心湯頭太過濃稠到時拉麵味道太過死鹹

重點來囉!!附餐拉麵與年糕免費無限供應&小菜可續加，愛吃拉麵與年糕千萬別忘了這個喔!!

不過呢我建議還是要留點空間加點飛魚卵炒飯，這才是完整一套韓國吃法

懂吃!! 道地韓國吃法：先吃鍋→加拉麵(需剩一些湯頭)→加點炒飯

韓式飛魚卵炒飯上桌

吃得下的人絕對要加點炒飯，有炒飯才是王道有炒飯才是完美的畫下句點

這裡的飛魚卵炒飯裡面放飛魚卵、泡菜、海苔、芝麻葉末、白飯，

若剩下一點湯頭時將炒飯料放入一起拌炒、

喜歡鍋巴的可在關火時稍微等一下微微的鍋粑即可出現，

吸附豬骨鍋湯汁的炒飯十分入味，一口吃下會有咬到顆粒感波波波，那是飛魚卵的口感，

偶而忽然出現的芝麻葉味更是讓飛魚卵炒飯味道更多層次

讚賞必點+1馬鈴薯煎餅

知道嗎?韓國的煎餅其實是很薄的，應該很多人對韓國煎餅停留在厚實感煎餅印象，

其實真的韓國煎餅可是又薄邊緣帶脆中間較為厚實的口感，

題外話~但若是加料煎餅，例如海鮮煎餅這類韓國煎餅，就會比較厚實

UNCLE-K的馬鈴薯煎餅看起來似乎好像沒有一般煎餅超多料，

但卻是最道地的韓國煎餅，馬鈴薯絲加上煎餅粉煎至焦黃再搭配辣韭菜泡菜，

這裡的韭菜泡菜沒有韭菜的嗆味搭配酥脆煎餅，

一口吃下韭菜的微鹹與馬鈴薯絲酥脆又帶點綿密的口感，不沾醬就很好吃

當然喜歡沾醬的還是可沾醬吃，而且這得煎餅即使冷掉也很好吃

懂吃!!道地韓國吃法：用扁筷將煎餅劃分成照片中的小塊一小塊，

再夾起煎餅上的辣韭菜放在煎餅上一口吃下，即可享受道地的韓式煎餅

麵麵愛食族 請舉手

辣拌麵麵

與一般韓國拌冷麵不同喔！其實韓國冷麵有好幾種，

叔叔這的辣拌麵麵條口感有些微類似天使麵口感與麵線口感有些類似又沒麵線那麼的軟度稍微偏硬，

搭配叔叔家的密醬均勻拌勻，微辣口感讓人忍不住一口接一口，

建議送上桌時就趕快拌勻吃，

因為我還在忙拍照麵被冷氣吹到有點偏乾，口感上就稍微遜色

吃飽也要來一隻 搜豆搜豆

這名字其實是用韓文香腸第一個字與韓文年糕一起組合而成，中文翻譯就是香腸年糕串啦！

吃完正餐嘴饞不妨來一隻炸年糕與德國香腸刷上店家特調密醬的搜豆搜豆，

年糕外脆內軟的口感搭配超揪C的德國香腸，

外層又裹上一層微辣微甜的醬汁，這是吃完會想念的味道^^

宛如置身在韓國

在等候入座或要離開前別忘了與平床和飯桌合照吧！宛如置身在韓國，在未進入店裡或仍在門口等候時，

不妨在戶外拍照打卡平床上坐著假裝與朋友一同吃飯聊天，

這傳統的韓國摺疊小桌與桌上擺飾，可好好體驗韓劇中的場景

UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋店

add.台北市合江街188巷1號

tel. 02-2502-0622

open.平日 11:30-22:30 (14:30-17:30午休) 假日 11:30-22:30

網路線上訂位 http://bit.ly/UNCLE-K-inline

怎麼去?捷運行天宮站3號出口走錦州街(往建國北路方向走)約10-12分可到達
靠近民權東路

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