kelly 旅行慢走

上次介紹韓綜便利餐廳柳秀榮<韓國烤牛肉불고기>食譜，

這次介紹韓國食堂吃飯最強偷飯賊之一<辣炒豬肉제육볶음>，認真說好吃的韓國辣炒豬肉也不好找

不過辣炒豬肉卻是我的心頭愛之一韓國菜

柳秀榮最早在韓綜便利餐廳教的這道<辣炒豬肉>被稱為人生必學的料理之一

主要是料理準備材料很簡單+需要清洗的碗盤最少，任何人都可輕易上手且又不會洗一堆碗盤

辣炒豬肉的食譜與韓國銅盤烤肉(烤牛肉)的食譜，差異不大

最大差異就是多一個韓國辣椒醬

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RUNO萬用電烤盤

這次介紹小家庭與大家庭，都非常適合也需要的萬用BRUNO電烤盤

BRUNO萬用電烤盤目前共推出5個顏色，當初光選色我就已經非常困擾

每個顏色都看起來很美，最後呢? 雖然熱愛白色的我，還是選則讓食物看起來更好吃的"耶誕紅"

BRUNO萬用電烤盤

規格如下

顏色- 耶誕紅 / 白色 / 土耳其藍 / 夜幕綠 / 珊瑚粉

配件 - 電烤盤(含鍋蓋) / 平底烤盤 / 章魚燒烤盤  / 木製鏟

另外還可加選一些配備(這邊就會發生選擇困難)

HI KOREA x BRUNO 電烤盤 團購連結 https://p2.groupbuyforms.tw/1ortc

<辣炒豬肉제육볶음>準備食材

食材 : 豬前腿肉600g / 蔥一隻 / 洋蔥1個 / 蒜頭2大個 / 水梨汁一罐

調料 : 韓國辣椒醬3匙 / 醬油 3匙 / 砂糖2匙 

準備容器餐具 : 保鮮盒(如照片有點深度)1個  / 湯匙1隻

辣炒豬肉做法

辣炒豬肉調味醬 : 1.白糖2匙+醬油3匙+辣椒醬3匙(從白糖開使用湯匙舀，這樣中途都不用洗湯匙喔)

辣椒醬能挖多少就如同影片截圖這樣(就盡量放入)

2.倒入一罐韓國水梨汁+加入蒜末一匙，蓋上保鮮盒蓋均勻搖晃

3.將已經處理好的豬前腿肉，放入醬汁中再加入2匙白醋(白醋有防止腐壞的作用)+香油3匙

4.切好的洋蔥絲與蔥段放入最上層+加入撒上一點鹽巴即可提到之後拌炒的蔬菜鬆脆感

醃好的辣炒豬肉放入冰箱醃製熟成2日最為可口，

最多不要超過四天，(記得一定要加白醋喔不然肉放在冰箱也很快腐壞)

5.放至兩天後的辣炒豬肉，先將肉拿出來放在平底鍋裡(最好是不沾鍋)或 BRUNO萬用電烤盤平盤上

6. 放上後暫時不翻面在稍微靠近平底鍋那面有點微焦感時，此時在開始翻炒

7.再把剛剛保鮮盒的洋蔥與蔥段放入平底鍋或電烤盤上翻炒

8.蓋上蓋子開小火或電烤盤中火，

打開蓋子則會是乾炒，蓋上蓋子則是肉會有些濕潤有些湯汁

9.最後在加上一匙蒜末與一點黑胡椒拌炒一下即可上桌

辣炒豬肉冷了就不好吃因此建議家中若有鐵盤可放在上面保溫或

像我直接在BRUNO萬用電烤盤平盤上保溫

韓國烤肉與辣炒豬肉，我是同一天做，等於一次完成兩道韓國料理十分方便

敢吃辣的我建議可以同一天將兩種料理做起來，辣炒豬肉還需醃製

因此當天可先吃不用醃製的韓國銅盤烤肉，而醃製好的辣炒豬肉就在四天內快速吃掉

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