什麼一個人想吃豬骨鍋?哪裡有???可以嗎??有的有的!
以雪爾韓食堂這裡就有，豬骨鍋、蔘雞湯、韓國拌飯、烤雞肉飯等
最特別的是這裡有賣好幾種很特別，一般韓國料理店都不會賣的料理
等等在說囉
以雪爾的菜單就是照片中這幾樣，當初知道這裡有賣豬骨鍋第一個想到要吃的就是這個
其他料理多數韓國料理店也有，不過這裡料理是韓國人開設因此對於多數人來說應該特別道地
以雪爾店內空間並不大，客人只能坐一排整間店座位約5-6座位，
因為店內還有其他客人用餐，沒辦法拍店內場景喔!
但對於獨自用餐的人來說十分方便
價格也是一般韓食堂的價位，雖說如此這裡並沒有因為空間小料理就馬虎喔
來這當天因為氣溫高達36度，我跟朋友兩人點了豬骨鍋與韓國拌冷麵來吃
餐點一律是現點現做
首先上桌是豬骨鍋附紫米飯與配菜小菜，涼拌菠菜、蒸蛋、黃豆芽、泡菜、醃白蘿蔔片
小菜與一般在韓國食堂差異不大，口味也很道地黃豆芽&醃的白蘿蔔片口感很清爽，
蒸蛋不是熱的是冷的這也跟韓國當地吃到的味道是一樣
特別一提韓國當地食堂提供的小菜都是冷的喔!!
至於泡菜部分，當天吃到的泡菜稍微偏酸一點點，不過一樣脆口也是正統的韓國味道同樣也好吃
還有還有幾乎快看不見的黑豆，也是在韓國當地吃到的味道沒有改變
上桌的豬骨鍋也是我們期待很久的，舀起一口湯喝下朋友直說很解酒
也沒錯!!在韓國解酒湯味道跟豬骨鍋十分相似，連食材都十分相像
這裡的豬骨鍋內有加入一點韓國大醬，因此湯頭濃郁中帶有大醬的味道
湯裡能舀起煮至軟洋蔥，每鍋裏面都有一塊大的豬骨，從肉眼來看也知道這豬骨已經燉至一撕即開又軟嫩
不是那種豬肉煮到咬不動豬肉，這裡的豬肉吃一口就能感受到豬肉本身已經吸附豬骨湯的味道十分下飯
若要評論這裡的豬骨鍋，味道當然跟大鍋也就是韓國當地2-4人大鍋味道不能相比
目前我所知道韓國豬骨鍋有分為1.加入大醬調味2.不加大醬調味兩種
加入大醬湯頭比較濃郁，白鐘元主廚教大家做豬骨湯
也是朝向此做法比較屬於家庭式較為輕鬆且簡便做法
不加大醬湯頭就格外清爽，這部分就是大家在韓國當地吃到豬骨鍋專賣店的湯頭味道口感較為清爽
韓綜"守美家小菜"金守美老師教的就是不加大醬的做法
緊接著韓式拌冷麵上桌這料理內的菜色也十分豐富，同樣的菠菜、黃豆芽、醃白蘿蔔片通通都在碗裡
當然同時還能品嘗韓國烤肉的味道，麵條是冰涼十分帶有Q勁
在夏天來講真的是一道不錯的料理，烤肉味道也十分入味配上白蘿蔔片十分爽口
等於吃一碗拌冷麵還可嘗到韓國烤肉，可說是一碗麵雙重享受
以雪爾最大讓我覺得會再次造訪的原因是1.一個人用餐的好朋友
2.這裡有好多種韓國小菜可選，買回家繼續滿足自己想念韓國的味道
來喔!!這裡有專賣韓國小菜喔!!而且還是店家自己做的，雖說沒有一些特別繁複做法的韓國小菜
但這裡的小菜卻是大家較為孰悉且又能吃到正統韓國味的
小菜種類不少這邊稍微簡單說一下像是炒小魚乾、醃鵪鶉蛋、炒魷魚絲、炒牛蒡絲、滷花生、黑豆
泡菜類-醃白菜泡菜、醃小黃瓜、醃有機蘿蔔葉、醃芥菜泡菜，另外還有賣自製韓國烤肉醬跟韓國拌飯醬
是不是來這邊吃完還能採買一些回家繼續吃呢??
重點是價位十分平價又不貴，
另外一個優點是從中正紀念堂站二號出口上來只要三分內就能抵達十分方便
add.台北市中正區南海路2巷14號
tel.02-2396-2247
open.am9：30~pm19：50
怎麼去?中正紀念堂站二號出口步行約3分內可到
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