終於有機會來到濟州島這個讓我其實期待嚮往很久的地方...濟州島除了美景外當然不外乎美食囉!!
這家在涯月的紅色濟州是韓國網路也是濟州當很熱門的美食店
不過這家一定要預約...預約才吃得到!!等等就會知道為什麼要預約啦!!
入店後店內隔間牆充分的表現濟州的特色...石頭矮牆!牆色的紅色濟州logo我怎麼看都覺得像一隻章魚><
緊接著我們被帶到可看到涯月海景的落地窗邊...雖說這裡離海邊還有一段距離不過這不就是身處濟州的感覺嗎?
因為是預約的關係...所以請記住千萬不要遲到...店家最多只將位子保留十分鐘!
幫我訂位的朋友也是千交代外交代...不要遲到!!等等就知道為什麼囉!!
在訂位的同時也就預訂我們餐點...這裡的餐點分為兩人/三人/四人
注意事項:用餐限制1:30分/不影響其他客人的關係請放低音量
在等待同時店家送上這個...千萬別誤會喔!!這是倒水進去後會自然膨脹的溼紙巾^^不是餐食
接著要上菜囉!!這盤子是代表漢潭海邊而上頭的三種醬料是等等吃濟州風味餐時的沾醬
還有這三道小菜泡菜.有點類似甜不辣.海帶芽
紅色濟州的餐點正式上桌~~很驚人對吧!!兩人套餐是城山日出峰而這山峰呢??就是店家特製城山日出峰的模樣!
三人.四人套餐則是濟州島漢拿山.
看桌子應該可以看出這個餐點到底有多大^^
餐點上桌時店家已經開始解說(不過講的是韓文喔)
但是...放心有附上中.英.韓文的食用說明書^^這點我覺得真的很貼心阿!
餐點上桌後緊接著店家拿出噴火槍...沒錯啦!!濟州島是火山地形所以噴火也是代表火山囉!!
城山日出峰上頭的鮑魚就是這樣被炭火加味過...果真是認真又噱頭十足!!
在噴火秀結束後店員會開始介紹將鮑魚夾入潭美海邊的盤子裡,請你先不要沾醬品嘗鮑魚的原味!
看看城山日出峰的另外一面...放了鮑魚.鮮奶小饅頭與生菜跟香料飯.濟州島的炒黑豬肉
紅色濟州特製的濟州島餐盤,上頭擺放各種濟州島的特產鮑魚.角蝦.黑豬肉等...慢慢解說!
先品嘗鮑魚後接著品嘗濟州島的牛做的天然奶酪!旁邊那是剝殼後的角蝦.
稍微介紹一下這餐盤上的美食吧!!左上方是濟州的角蠑螺...稍微敲一下就可將螺肉拿起!記得沾醋醬品嘗!
另外還有石章魚與鮑魚.辣炒黑豬肉與海草
濟州的黃蟹(據說醃醬蟹也很美味...殼較柔軟..這是題外話也是我看韓國美食節目學來的知識!)黃蟹在臨死前會把自己的內臟吐掉
所以裡面是空的...因此在吃這黃蟹時...不用像吃一般螃蟹擔心咬下牙可能斷掉啦!!
加上濟州的黃蟹產量多肉也特別鮮美(這句是店家食用教學菜單寫的)
在吃這餐時我其實很期待...因為我很喜歡海鮮加上有時會有觀光客的愛炫與好奇心!!光看到這麼大盤就覺得哇~好棒棒!!
味道如何??繼續看下去吧!
在上述吃了一些海鮮後接著~吃三合一包法就是將章魚與辣炒黑豬肉跟鮑魚加海草用生菜葉包再一起吃!!
辣炒豬肉帶點微甜加上章魚的原味與鮑魚的嚼勁
搭配上海草的帶點刺激口感的微辣...
包在一起吃味道可說是辣中帶甜在品嘗食物原味同時海草的辣度又讓原味的食材味道更加提升
記得這鮮奶小花卷嗎??在品嘗所有的料理後,可以將鮮奶小花卷包豆芽菜跟辣炒黑豬肉一起吃
接著呢??吃完店家介紹的吃法後..就隨心所欲想吃什就吃什吧!!
當然你也可以不用管店家介紹自己愛怎麼吃就怎麼吃!!
不過呢?我建議還是先照店家介紹的吃法吃...為什麼呢??
我個人覺得紅濟州很認真將濟州的特色與特產加入自己的想法融入餐點中,我很欣賞這樣認真做料理的人!
我覺得這樣認真做料理才能長長久久...
美味的料理不僅是食材本身獨特的味道與口感還要有料理人的想法與構思,在細心加入想法獨特的烹調後擦出美味創意的火花!
紅色濟州 붉은제주
add.제주 제주시 애월읍 애월로 37
tel.064-744-9123
open.am11:00~pm20:00(每周日休息)
성산삼합城山三合(2人)65,000/한라삼합漢拿三合(3人)85,000/한라삼합漢拿三合(4人)105,000
怎麼去?濟州市外巴士站搭702號巴士한담동下車正對面即是(紅色濟州在通往GD咖啡店與春日咖啡店入口)
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