[台北國父紀念館站]二訪新麻蒲海鷗烤肉二號店韓國部隊鍋好好味(內文為西門店已閉店可轉往一店) @ kelly 旅行慢走

這次受邀來即將開幕新麻蒲海鷗二號店"西門店"也是佔地最大的店
這裡不僅店面最大且還有西門獨家專屬限定料理
這兩道料理在一號店可是吃不到喔!先賣個關子等等再介紹吧!

若是團體聚餐這樣的大型長桌頗合乎喜歡熱鬧的朋友

隔屏4-6人桌不僅不會受到別桌干擾還能有自己的空間,我還蠻喜歡這種安排

一入坐服務人員就把烤肉必備的基本菜盤全上,烤肉還沒上桌菜盤就豐盛讓人覺得十分開胃.

單吃開胃菜黑芝麻醬生菜沙拉&馬鈴薯絲涼拌新小菜

馬鈴薯絲是韓國團隊最新研發的新菜色,馬鈴薯絲不軟爛吃得到該有的脆度還保留馬鈴薯的口感
我必須說這道單吃不錯若美乃滋稍微再少一點會更可口(僅屬個人感覺)
當然這小菜配部隊鍋就很搭喔!!在韓國當地有類似清爽的菜色搭配部隊鍋讓吃熱食的朋友能轉換一下口中的味覺
辣醬拌黃豆芽與蔥絲和調味西洋芹都很適合包在烤肉裡食用
辣醬半黃豆芽與蔥絲是韓國常見的包烤肉用的小菜而這次新開發的調味西洋芹包烤肉或單吃都很不錯

今天菜色牛肋條+豬橫隔膜(也是我們俗稱的肝連)+牛排骨+醬醃豬皮這可是四人份的菜色~好在我朋友胃夠大不然憑我早就雙手投降
這裡面豬橫隔膜與烤豬皮是我之前已經吃過的肉品
另外兩樣肉品則是這次新嚐試囉

烤肉真的是看技術記得烤肉時千萬要注意火侯且趁熱吃,不然冷掉就不好吃!

朋友想吃的牛肋條原味配上醬料頗為Q嫩,單吃稍微沾點醬可品嘗原味,但我個人還是偏愛加醬+蔥絲韓國吃法
旁邊的鳳梨+蒜片配烤肉吃味到道更好

牛排骨肉大多都是醬醃,因味醃製頗入味所以單吃會覺得太鹹,建議包生菜味道口感會比較剛好

比起沒調味的烤豬皮我更愛醬醃過的豬皮
這裡的烤豬皮好好吃喔!醬味與微微的胡椒味將豬皮醃的剛剛好而且最重要豬皮一定要熱熱吃才好吃
冷了味道就差很多~豬皮單吃會比包菜吃好喔!
店內的烤豬皮還可沾店家提供的黃豆粉可吃到兩種不同的口感

新麻蒲海鷗烤肉部分菜單

重頭戲來囉!西門店的獨家料理之一"部隊鍋"
說真的當初我按到照片時有些害怕,因為看到一堆火腿培根肉片真的讓我害怕...
幸好有青菜藏在裡面啦!!

這座肉肉山應該讓人感覺是真材食料吧!!比起一般部隊鍋這裡的部隊鍋肉品食材稍微好一些厚薄度也是吃起來不太有負擔那種

這裡的部隊鍋絕對不是只有好看而已!!連吃法都不太一樣!!
首先服務人員會淋上高湯再來將火腿肉與培根肉剪開繞成一圈
緊接著將上頭的蔥絲撥開一圈圍著中間的醬料
接著拿起湯匙將醬料慢慢的向外擴散般的淋在周圍肉肉圈上

等料都滾了就可以吃囉!!
這樣的部隊鍋看起來很美吧
部隊鍋內有至少火腿肉.火腿條&培根肉+蔥絲+洋蔥絲+高麗菜絲+韓國冬粉
料雖看起來比起一般部隊鍋感覺稍微少點...但份量其實真的還頗多
在韓國部隊鍋湯頭至少有兩種一種是常見的白湯也就是牛骨熬湯頭味道較為濃郁另外一種則是高湯味道較為清爽
這裡使用的是高湯味道較為清爽配上店家特製醬料湯頭會越煮越濃但喝起來的口感是清爽的喔
在等待煮滾的同時一陣陣香味飄上來一聞就知道是韓國味道
讓我對這鍋更加期待^^

煮滾的部隊鍋看起來有沒有很開胃!!新麻蒲的部隊鍋也是現在韓國現在最流行部隊鍋口味
就是肉多+清爽的高湯,因為台灣人最熟知的X夫部隊鍋最近就上這口味部隊鍋
這部隊鍋有提供白飯不過在鍋滾時,我忍不住看了一下菜單翻了一翻竟然沒有泡麵??
忍不住就跟老闆娘講說部隊鍋基本配備泡麵怎麼沒有??最後終於爭取到會有單點泡麵~~
可以稱kelly泡麵嗎??因為是我爭取來的!!沒有泡麵的部隊鍋就像少一味阿!!我差點要衝去附近買一包自己加~
大家以後去吃部隊鍋記得一定要點泡麵阿!!雖然裡面已經有韓國冬粉
但韓國部隊鍋泡麵才是精華阿~~老饕說法><
我無法形容這裡的部隊鍋味道有多好~~我只能說如果你喜歡韓國的部隊鍋那麼這個會讓你吃到懷念的韓國味
不過每家部隊鍋料理方式不同這裡的部隊鍋是會辣的~~對於不敢吃辣的人來說要自己評估囉!!

即使吃飽也想加點的火山炒飯!!

雖然沒吃過濟州島的火山炒飯~但這裡的炒飯配備端出來時我就感覺應該不會太差
瞧瞧上頭的那些食材傢伙就知道~~不是來混的!!

想吃火山炒飯還不簡單!!
首先要先等鐵盤熱之後先將特製醬料下鍋炒到香噴噴在倒入白飯
拌炒均勻後加入海苔繼續拌炒將炒飯堆成漢拿山模樣(也就是濟州島火山)
外頭淋上ㄧ圈火山炒飯專用蛋汁跟烤肉的外圈蒸蛋不同喔
待微滾後用湯匙持續翻起蛋花慢慢的翻上翻下挑起蛋花
最後等到蛋汁收乾時即可食用

火山炒飯吃法也不同喔!!
正確的吃法是從下往上舀起蛋花與炒飯一起入口,此時不僅可以聞到炒飯中的香氣也能同時聞到蛋香
入口後的炒飯吃得到肉末與泡菜還有店家秘調醬的鹹淡適中味道還能吃道一顆顆的感覺...雖然在場的朋友都覺得不太可能放蝦卵
可是有吃到這樣的口感,總之這炒飯好吃到想打包帶回家!!

完美的結尾也要很韓國來碗韓風冰品吧!
紅豆麻糬冰&黃豆粉麻糬冰
愛吃甜的點紅豆款
愛吃傳統韓國冰品可點黃豆粉~兩種都覺得無法錯過就一人一碗吧!!
麻糬QQ軟軟很好吃配上不軟爛的紅豆會讓人一口接一口,不過我個人不愛紅豆我大概屬於老人
偏愛不甜的黃豆粉口味!!因為台灣的冰比叫奶也比較甜所以配上黃豆粉吃剛剛好!!
若是黃豆粉在多一些我覺得會更棒阿^^
冰沒有很大碗因為是雪花冰融的也比較快記得快點吃