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前陣子韓國泡麵界很流行炸醬麵,銷售量與口碑都備受好評的就屬八道這款由中華料理店主廚李連福研發的炸醬麵

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打開泡麵包裝會看見一包湯包粉與鋁箔包裝的炸醬和比一般泡麵麵條在粗一些的麵條

這款麵條煮的時間比一般泡麵煮的時間再稍微久一點

八道這款炸醬麵也是韓國炸醬泡麵界少數使用真炸醬調理包

(多數炸醬泡麵都是使用炸醬粉,韓國人很愛炸醬粉但我吃總覺得不習慣且與真實的炸醬麵味道差很多)

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將湯包調味粉+適量的水600ml+泡麵麵條下鍋煮4分半即可

最後將麵條撈起放入碗中(另外將五湯匙左右的煮麵水擱置一旁)

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炸醬調理包可用泡麵水浸泡約兩分鐘或熱水浸泡兩分鐘加熱(請勿用微波爐加熱)

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1.將炸醬調理包倒入麵中(泡菜是我自己加的)

2.將剛剛五湯匙煮麵水加入拌勻即可食用

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八道李連福主廚研發的炸醬麵,味道上果然與一般炸醬泡麵差很多

更接近真實的韓國炸醬麵味道頗為接近相似度約75%雖稍微偏鹹,麵條Q彈有勁也與一般麵條差很多

整碗麵吃下來醬料還會有剩,算是近期若想吃韓國炸醬麵我會購入的一種

八道炸醬麵(李連福主廚研發)哪裡買??韓國超市皆可購入

 

 

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