期待度破表的新麻蒲海鷗烤肉也來台灣開店囉!當知道海鷗要來台灣,怎麼說都很想吃到一次!!
在韓國吃當然不稀奇在台灣可以吃到想必又引起排隊熱潮
海鷗要開之前其實我有接到邀訪,奈何上班關係!只好忍痛說下次再到訪!!
透過之前邀訪窗口終於也排到這次的用餐(但這可是我自己花錢.自己花錢.自己花錢(講三次)吃的)
走進海鷗因為太過期待~~我竟然忘了拍門口><
下次去再補拍吧!!
走進海鷗有種回到韓國的fu在這裡靠馬路這邊安排幾桌與韓國一樣的桌椅,看見沒??
懷念的桌子.碗盤.椅子,光看到這幕都快落淚了!!
沒辦法~~這些年來一直期待有正宗韓國版的餐廳不知道等待多久,
終於在這一年多來看到許多名店都來感到小開心
這晚因為用餐人頗多不方便拍攝店內其他地方,但可以簡單用文字敘述,
這裡區域分為韓式桌椅與一般台灣常見靠背小隔間座位區坐韓國味的座椅不要忘了!!
鐵桶椅子掀開可以放入自己的隨身行李,我跟朋友的包都是黑的所以比較看不太清楚~多包涵
進門後桌上有基本的餐盤
海鷗的菜單~比起韓國是有稍微高一點!因為韓國堅持醬料需使用韓國的在成本上多出許多也反映在價格上
詳細的菜單可以到海鷗的FB查詢
由於現在店內人手較為不足,建議點餐時一次點完,所有想吃的菜色!!不然點二輪可能等待時間會過久
這天我們點了原味海鷗肉(辣味當天沒供應).三層肉.豬皮.泡菜鍋
點完餐點後,服務人員會上小菜(醃小黃瓜.泡菜.豆腐.沙拉)麻蒲的泡菜也很好吃開胃
芝麻醬沙拉~味道頗不錯喔!
烤肉必備的醬拌蔥絲
烤肉必備生菜-新麻蒲這邊提供生菜與熟菜高麗菜!這裡是有把熟菜跟生菜稍微分開點(餐盤比較大)
但或許是如此看起來生菜份量略顯不足(不過生菜可以免費續一次)
ps.多數韓國烤肉迷或許不太清楚,除非真的非常熟韓國!!不然應該不太清楚韓國烤肉也有用熟菜包肉!
海鷗著名的爐邊蛋~店員會先加入碎泡菜然淋上一輪蛋汁
(點烤肉會免費送上一輪爐邊蛋)第二次就要收費囉
爐邊蛋在蛋汁稍微鼓起就可以食用,要稍微注意一下喔!千萬不要烤太乾免的變得很難吃
沒多久原味豬橫隔膜也就是新麻蒲招牌"海鷗肉"就上桌囉!
豬橫隔膜(海鷗肉)其實就是台語我們常吃的"肝連"
由於這塊腥味較重,店家會先用一些醬汁醃肉降低腥味
新麻蒲的一份肉多大盤呢?光看鐵盤目測應該是18cm左右(並不是很大份)
這點讓大家在點餐時做為參考
海鷗肉與爐邊蛋(目前爐邊蛋是半熟程度)
生菜包肉大家已經都習慣了!今天改放熟菜包肉,
包法相同配菜相同只是改用孰高麗菜包肉囉!
味道呢??沒有生菜的爽口,
熟高麗菜有的高麗菜的鮮甜與脆口配上烤肉吃起來也很搭
大家可以吃吃看~
三層肉應該不用多加介紹~相信大家都很會烤也很會吃
熟成後的三層肉~
若愛吃生菜的人通常第一輪吃了海鷗肉後生菜應該已經見底,可
以再免費續一盤生菜
第二輪上的生菜~因為人手不足其實第二輪生菜有點小等一下下!!
新麻蒲招牌菜之一烤豬皮，這豬皮是已經調味滷過七八分孰
直接放上與海鷗肉相同的烤網稍微烤一下，就可以吃囉!!
建議在點餐時若想吃烤豬皮在第一次點餐就點囉!!
雖說烤豬皮通常是最後吃,
除非你是先點烤三層肉不然就是海鷗肉+烤豬皮一起點一起吃(這樣就不用換網)
且豬皮雖然味道很不錯,
但光吃豬皮會很膩口!
若搭配海鷗肉一起吃會稍微均衡一下
麻蒲的豬皮已經調味吃得出一些胡椒與九層塔的味道,這到菜非常適合當下酒菜,
雖說豬皮本身膠質頗多但也有些油膩感
大概吃上三四塊其時就有點覺得膩，豬皮搭配生菜味道不太搭
豬皮吃法可以單吃或沾店家提供的黃豆粉
單吃可吃到店家的調味QQ的豬皮吃起來頗為彈牙
若配上黃豆粉吃不僅去油膩，且完全是另外一種奇妙的口感
我到現在還找不到形容詞可以形容呢><
去油膩另一個神鍋-泡菜豬肉鍋
說真的這鍋上來時,我就聞到道地韓國泡菜鍋的味道就是這個鍋阿!!
其實真的要吃過道地才能了解真正的泡菜鍋味道不是這麼好煮阿!!
泡菜鍋需要用老泡菜+豬肉一起熬煮鍋內的泡菜已經是煮到泡菜透明的程度
好吃的泡菜鍋需要有泡菜湯底的濃郁與喝起來爽口
這點這裡的泡菜豬肉鍋都做到，真想在裡面放一包泡麵一起煮阿
吃烤肉搭配泡菜鍋真的很不錯~
可以去除吃肉的油膩感!點店內的湯鍋都會附贈一碗白飯
去油膩另一神菜"水冷麵"
這裡的水冷麵味道也不輸韓國，麵條份量不多但對於想嘗鮮或是想解膩的人來說
一點點水冷麵加湯底一小口就解除口中油膩感，大喊老闆我要加點肉吧><
總之~對於新麻蒲我的評價是我會再去吃喔!!
我覺得好吃也味道不錯!!
點餐注意事項
1.由於現在店內人手不足,建議想吃餐點在首次點餐時,一次點好避免等候太久!
2.想吃烤豬皮的話,建議與烤海鷗肉一起烤不用換烤盤且能夠吃QQ豬皮跟吃的到肉感的海鷗肉
3.去泡菜豬肉鍋與水冷麵都很適合點來搭配烤肉,一來去油膩二來會開胃
add.台北市延吉街131巷35號
tel.02-2775-5110(建議能先電話訂位(若訂位已滿)
現場排隊錯開用餐高峰與假日(約等候20~60分鐘)
open.AM11:00~PM23:00
捷運站.板南線國父紀念館站一號出口直走約5~10分鐘即可到達
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